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Um die Weihnachtszeit und auch noch anfang Januar ist der Winter in Dumfries eingebrochen – zuerst gab es jede Menge Schnee und alles war weiss…

…und danach kam dann die uebliche Ueberschwemmung:

Und heute am 25. Januar ist große Burns Night. Robert Burns ist ein bekannter schottischer Schriftsteller und Poet, der als größter schottischer Dichter aller Zeiten hier in Dumfries quasi verehrt wird!

Sein Geburtstag ist der 25. Januar, Burns Night genannt, und zu diesem Termin werden ihm zu Ehren beim Burns Supper seine Gedichte feierlich vorgelesen und Haggis gereicht. Vor dem Servieren wird Burns Gedicht zum Haggis vorgetragen und waehrend der dritten Strophe wird der Haggis passend zum Text mit dem Dolch aufgeschnitten.

Haggis ist eine schottische Spezialitat und besteht aus einem Schafsmagen der mit Herz, Leber und Lunge des Schafes sowie Hafer und Zwiebeln gefuellt wird.